地埋式变压器的运行维护与保养方法主要包括以下几个方面：

一、运行维护

1. 定期检查：应定期进行巡视检查，包括检查地埋变有无异常响声，高压电缆接头是否漏油，油温、油色、油面是否正常，以及有无异声、异味等。同时，还应检查各个电气连接点有无锈蚀、过热和烧损现象，接地装置是否完好，外壳有无脱漆、锈蚀等。
2. 红外测温：使用红外线测温仪测量地埋变高压电缆接头表面温度，以及各部密封垫和螺栓等部件的温度，以便及时发现异常。
3. 绝缘电阻检测：定期检查变压器的绝缘电阻，以变压器的绝缘性能良好。
4. 清理与检查：固定时间进行停电清理和检查，检查各个零部件是否出现磨损，如磨损严重应及时更换。

二、保养方法

1. 基础防水处理：在制作基础时，应考虑到顶部的防水和通风孔的防雨防水能力。使用防水混凝土材料对侧表面进行处理，以防止渗水从地坑侧面侵入。同时，基础底部应铺设走水砂卵石，以便水能够很快渗入地面。
2. 油位与油质管理：定期检查变压器的油位和油质，必要时及时更换变压器油，以保证变压器的正常运行。
3. 定期检查与试验：通常半年至一年需要彻底检查一次，包括严肃检查设备的缺点，检查设备是否拧紧。同时，油样化验——包括耐压、杂质等功能目标应每三年进行一次。
4. 清洁与散热：定期清洗变压器的外表面和内部设备，变压器的清洁卫生。同时，要变压器的冷却系统正常运行，散热效果良好。

总的来说，地埋式变压器的运行维护与保养需要综合考虑多个方面，包括定期检查、红外测温、绝缘电阻检测、清理与检查等运行维护措施，以及基础防水处理、油位与油质管理、定期检查与试验、清洁与散热等保养方法。这些措施的有效实施可以延长地埋式变压器的使用寿命，其安全、稳定运行。